Punoya — oftn

ふのや

푸노야(Punoya)는 한국인과 일본인이 함께 운영하는 푸딩 브랜드로, 일본식 푸딩의 매력을 한국에 소개하고자 하는 마음에서 시작되었다. ‘푸노야’는 ‘푸딩의 집’이라는 의미를 담고 있으며, 사람들이 편안하게 푸딩을 즐길 수 있는 공간을 지향한다. 단순히 디저트를 판매하는 곳을 넘어, 좋은 재료와 진정성을 바탕으로 한국과 일본 문화가 조화를 이루는 브랜드 경험을 전달하고자 한다.

푸노야 서순라점은 종묘의 서쪽 돌담을 따라 이어지는 골목길인 서순라길에 위치한다. 이곳은 주민과 방문객이 함께 어우러지는 조용하고 고즈넉한 동네로, 오래된 노점과 함께 카페, 펍, 공방 등이 공존하며 전통적인 건축 구조와 현대적 문화가 자연스럽게 섞여 있는 장소이다. 서순라길의 매력은 화려함보다는 시간의 흔적이 만들어낸 분위기에 있다.

공간 디자인은 이러한 장소성에 대한 존중에서 출발하였다. 새로운 요소를 강하게 드러내기보다는 기존 건물과 동네가 지닌 분위기를 유지하는 겸손한 태도를 취하였다. 또한 일본의 미학적 개념인 ‘와비사비(Wabi-sabi)’에서 영감을 받아, 불완전함과 시간의 흐름 속에서 드러나는 자연스러운 아름다움을 공간에 담고자 하였다.

기존 건축 구조의 콘크리트 내력벽은 그대로 노출하여 시간의 흔적을 드러내고, 여기에 한국의 소재인 한지를 사용하여 거친 콘크리트와 대비되는 부드러운 질감을 형성하였다. 이러한 재료의 대비를 통해 공간 안에서 한국과 일본의 문화적 감각이 조용히 공존하도록 하였다.

또한 이 공간은 단순한 디저트 매장이 아니라 쇼룸의 형태로 계획되었다. 기존 매장의 중심 요소인 카운터를 제거하고, 향수나 화장품 매장처럼 선반 중심의 디스플레이를 통해 제품을 보여주는 방식을 선택하였다. 이를 통해 방문자는 브랜드와 보다 자연스럽게 마주하며 푸딩에 대한 이야기를 나눌 수 있다.

매장에서는 푸딩 용기를 씻어서 가져오면 일정 금액을 환급해 주는 시스템도 함께 운영한다. 공간 안에 놓인 오래된 세면 오브제는 이러한 재사용의 순환 개념을 상징적으로 보여준다.

푸노야 서순라점은 시간의 흔적, 서로 다른 문화, 그리고 일상의 경험이 조용히 겹쳐지는 공간을 목표로 하며, 시간이 흐를수록 더욱 깊어지는 장소가 되기를 지향한다.

Punoya is a pudding brand run by both Korean and Japanese founders, created from the desire to introduce authentic Japanese-style pudding to Korea. The name “Punoya,” meaning “the house of pudding,” reflects the brand’s intention to create a comfortable place where people can casually enjoy pudding. Beyond simply selling desserts, the brand aims to convey sincerity through carefully selected ingredients, distinctive flavors, and a cultural harmony between Korea and Japan.

Punoya Seosunra is located along Seosunra-gil, a quiet alley that runs beside the western stone wall of Jongmyo Shrine. The area is known for its calm and nostalgic atmosphere, where residents and visitors share a neighborhood filled with old street stalls, cafés, pubs, and small workshops. Rather than emphasizing modernity, the charm of this place lies in the traces of time and the coexistence of traditional structures with contemporary culture.

The spatial design begins with respect for this context. Instead of introducing a visually dominant intervention, the project adopts a humble approach that preserves the original character of the building and the neighborhood. Influenced by the Japanese aesthetic philosophy of wabi-sabi, the design embraces imperfection and the beauty found in natural aging.

The existing concrete structural walls were left exposed to reveal the marks of time, while traditional Korean hanji was introduced to create a subtle contrast with the rough concrete surface. Through this material relationship, the space reflects a quiet dialogue between Korean and Japanese cultural sensibilities.

Unlike other Punoya branches, this location is designed as a showroom rather than a conventional dessert shop. The typical counter was removed and replaced with shelf-based displays, similar to those found in perfume or cosmetic showrooms. This arrangement encourages visitors to engage more directly with the brand and allows conversations about the pudding to occur naturally within the space.

A container return system is also introduced, where customers can bring back washed pudding jars for a small refund. An aged washbasin object placed inside the store symbolizes this cycle of reuse.

Punoya Seosunra ultimately aims to create a space where time, culture, and everyday experience quietly converge, allowing the space to gain depth as it naturally ages.

Location Seoul, Korea
Year 2025
Area 13.5sqm
Program f&b
Client ふのや